《现代食品》2025年09期
目录
粮食流通
高大平房仓横向充氮过程中氮气浓度分布研究梁彦伟;王亚军;陈斌;陆明;施蕊;翁佳剑;郭笑欢;陈良森;王强强;1-4+8
豫北地区小麦安全过夏的间歇性机械通风控温模式优化研究郑彤;云将领;陈聪聪;马庆贺;刘全洪;5-8
粮食机械
基于储粮工艺及进出仓设备创新设计的知识图谱技术探究夏永星;黄航;9-14
粮库散料仓通风除湿系统智能化升级改造苏亚洲;杨荣;魏鹏飞;15-18
行业综述
粮油检验中的质量控制技术优化研究王春红;19-21+27
预制鸡肉产品风味劣变机制及其调控方式研究进展王思涵;张静;吕游;22-27
促进江西遂川金桔产业发展的对策研究肖锡湘;夏中曦;肖丽琼;肖娜;雷倩;赖冬招;28-30+36
神秘果化学成分及神秘果素研究进展吴兆明;沈羽东;高阳;刘崇盛;谢永恒;卢绍浩;张丽娜;许利平;胡承阳;31-36
啤酒糟综合开发利用进展黑昊冉;陈乙源;谢江;武亚帅;赵东瑞;37-41+48
贵州蓝莓产业发展对策分析彭婧;肖玲玲;万守梅;吉孝磊;唐荐;42-44
夏威夷果加工工艺创新的主要思路秦浩;陆超群;王婷;魏本强;潘道伟;汪礼贤;45-48
高校食堂构建“商户共治联盟”的路径探索张可欣;49-52+64
黄酒高质量可持续发展的研究进展何洪城;李萍;陈志明;王兰;钱斌;周建弟;渠宏雁;兰洋;赖敏辉;谢广发;丁关海;李智慧;53-56
食品农药残留检测技术及质量控制措施李英杰;刘俐;马喆;贾晋昉;张艳;57-59
解酒护肝功能产品研究进展王丽娜;段雪芹;姚坤华;60-64
燕麦全谷物面条的研究进展孙嘉婧;马栎;孙悦;王桥;65-67+72
乳品安全溯源技术的研究进展朱宇;武全英;孙世琨;68-72
茶叶农药残留研究新进展吴克梦;佟思漫;73-77
辽宁高食味值大米产业发展存在的问题及建议徐静;78-80
天麻挥发性风味物质研究进展陈秋映;漆正方;向家俊;张容榕;张鸿;李正香;周宏炫;李荣蓉;孙宜春;81-84+91
低温酸奶制品后酸化的影响因素及控制措施杨婧;刘晓宏;张晓宇;吕依昕;杨紫涵;包爽;魏馨;任艳;85-91
微生物污染源追踪——从农田到餐桌的全流程监测体系构建张媛;92-94
产教融合背景下“盐城八大碗”烹饪教学实践——以盐城机电高等职业技术学校为例陈凡;95-98
工艺技术
亚临界萃取胡萝卜中胡萝卜素的工艺优化辛明星;周彦兵;金明;牛宏亮;王多盛;张君艳;杨金部;99-102+110
红茶菌菠萝复合果酒发酵工艺优化郝玉奇;王巧艺;姜兴旭;103-110
谷物胚芽在烘焙食品中的应用及技术研究李海波;111-117
不同上甑机器人对馥郁香型白酒基酒微量成分的影响杨再懿;殷泽培;冯亮;陈玉红;田祖斌;石远荣;吴灿;118-121+127
牡蛎多糖的抗氧化活性及复合压片糖果工艺研究周宇轩;董禹;李智博;122-127
小龙虾代餐蛋白棒工艺研发及优化曹阳;蒋鸿程;李宏燕;王炬光;128-134+159
食品科技
岳阳市农产品加工业发展现状及对策李强;古湘;许玮;孙琪;谭姣;刘昆言;杨晶晶;刘煦;王秋姣;晏云华;135-138
广西甘蔗渣纸在包装领域的应用探索李雯;张硕;139-141
基于液相色谱技术的食品检测质量控制方法研究刘爽;张露丹;闫微;李嘉影;臧雪君;徐海鑫;145-148
食品检测技术在农药残留检测中的应用研究孟金艳;149-152
智能膳食管理系统的设计与应用分析王尤卓;王俊年;利勇康;陈宇;153-155
细胞培养肉产业现状与发展对策宋泽宇;156-159
新质生产力引领下地方应用型院校食品质量与安全专业人才培养体系探索与构建高晓丽;160-163+167
食品安全
食品检测关键控制环节的风险防控与质量保障措施研究赵雨婷;164-167
ISO 22000在维生素D维生素K软胶囊生产中的应用岳海芸;王风莹;孙娇;杨永状;陈书勇;168-172
食品生产企业质量管理活动中运行食品安全追溯体系的研究——以“一品一码”追溯系统为例周佩丽;173-176
食品烹调过程中的食品安全隐患与防控措施研究尤子剑;177-179
食品监管中食品安全监督抽检的作用研究逄美芳;180-182
分析检测
高效液相色谱-质谱法测定饮料中5种添加剂张斌;183-185+190
迷迭香不同浓度乙醇提取物中迷迭香酸和绿原酸的含量测定李小丽;周良良;唐怿超;孙浩;186-190
超高效液相色谱-串联质谱法测定水果中7种农药残留的研究张倩霞;191-193+197
超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中4种致泻类非法添加物张彦飞;沈莹萍;马芮萍;杨家辉;王雪娇;194-197
婴幼儿辅食营养补充品冻干工艺及货架期营养素稳定性的研究阳慧;戴志勇;陈来荫;刘阳;198-202+206
采用QuEChERS结合HPLC-MS/MS测定熟肉制品中氯霉素残留量的方法富维纳;203-206
QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法检测蔬菜中20种氨基甲酸酯类农药残留林益炜;高何刚;何婷婷;207-212
基于超高效液相色谱-串联质谱技术的新鲜水果中甜味剂含量检测方法研究赵明;郭殿刚;213-215+219
牛乳清微生物类群与风味物质互作关系分析苏春霞;刘学勤;孙磊;王美仁;王志忠;杨帆;216-219
2种沙枣多酚、鞣质含量比较及抗氧化活性研究凯迪日耶·玉苏普;布阿丽娅·阿卜力孜;王玉州;王世锋;220-223
食品中8种动物源性成分恒温荧光快速鉴别方法的建立黄小真;224-228
《现代食品》杂志社严正声明228