《食品安全导刊》2025年11期
目录
食安管理
食品中有害物质检测技术有效性提升策略研究周晓媚;1-3
区块链技术在食品质量安全追溯中的应用与控制效能分析齐君君;4-6
2024年内蒙古自治区某市食品安全监督抽检结果分析李苗苗;李利峰;党瑛;彭冬;全波;张超;7-10
食品微生物标准应用中存在的问题探讨张文馨;11-13
食品安全监管中智慧监管的应用实践分析费美伶;14-16
食品安全检测技术在食品质量安全评价中的应用分析冯冬梅;张辉;张晓燕;17-19
大学校园食品安全问题分析于慧慧;20-22
预制菜食品安全监管现状及风险防控策略研究周达;23-25
探讨食品小作坊食品安全问题及措施张琳;26-28
食品安全检测中存在的问题及控制措施蔡春亮;29-31
食品添加剂的安全性评估与监管策略研究娄冉;32-34
跨境电商进口食品安全监管现状及优化路径研究马占胜;35-37
基于层次分析法的餐饮环节在用密胺餐具的使用安全风险评估李铭;王俊丽;董明君;38-40+44
大数据背景下食品添加剂安全管理的创新路径曹翠辉;41-44
某地区特色食品的食品安全风险监测结果分析靳乐雨;颜柱;刘琳琳;45-47+70
质量控制
新质生产力视角下预制菜产业高质量发展研究陈湘;48-50
质控样品在食品微生物检测中的选择和应用邓志毅;51-53
分析检测
不同产地枸杞中二氧化硫残留量的测定及风险评估安双弟;祁叠鸣;白登玲;张珍妮;张艳芳;唐瑞雪;54-56
TTC应用于食品菌落总数检测的研究黄幼娜;57-59
液相色谱质谱联用法测定谷物中多种农药残留路峰;60-62
云南不同地区金银花中5种重金属及有害元素含量测定分析王灿;赵四标;张丽;陈娴;63-66
食品中单增李斯特氏菌的分子分型研究索朗德吉;达珍旺姆;侯配斌;格桑罗珍;德吉玉珍;67-70
新化水酒30种化学成分分析李永华;仇红萍;李乐欢;吕情花;曾莹;王旭妍;71-74+80
基于高分辨质谱技术测定花生中真菌毒素及代谢物的研究胡蓉;陆秀青;农子明;伍先绍;蒋文佳;刘小玲;75-80
2019—2024年重庆市忠县农村集中式生活饮用水水质监测结果分析陈银凤;81-83+87
近红外光谱技术在农产品品质快速检测中的应用研究刘广志;84-87
离子色谱法测定奶制品中的硫氰酸盐邓枫;黄霞;88-90+94
PCR与平板培养在食物中毒检测中的应用对比胡建蓉;李诚林;杜长远;91-94
QuEChERS-气相色谱-质谱联用法测定茶叶中六六六、滴滴涕残留量魏昭;靳雅楠;张爱学;王哲;张秀丰;95-98+102
气相色谱紧密内插法快速测定不同蔬菜中马拉硫磷的含量蒋娅娅;张芳;梁佳曼;99-102
雪菊胎菊4种活性成分同时测定及其抗氧化活性研究徐赛;章斌;李顺源;龙凯琴;103-108+115
营养与健康
篮球运动员的营养需求与饮食策略——基于能量代谢与恢复的研究孙悦;109-111
摔跤运动员赛前减重后的合理膳食研究刘嘉骏;112-115
食品科技
食品质量安全检测中的化工检测方法选择策略豆焕焕;亢召杰;张华;116-118
数字化转型背景下食品企业供应链优化研究林中侃;119-121
食品安全第三方检测报告签发中关键指标判定依据及审核流程细化周红艳;苏晓东;豆焕焕;122-124
食品检验中理化检测技术应用存在的问题与应对措施陈慧敏;125-127
人工智能在食品微生物检测中的应用刘英;128-130
食品中致病微生物的检测方法研究王亚琴;131-133
智慧食堂建设现状及发展趋势分析胡金双;134-137
原子吸收分光光度计在食品重金属检测中的应用石晓玮;钟思华;138-140
基于区块链技术的食品工艺溯源与品质管控体系构建余琰;王平春;141-143
实验室能力验证在食品检测准确性中的作用宁俊艳;144-146
快检技术在食品营养成分检测中应用面临的挑战及对策王希平;姜聪丽;韩芸;147-149
ATP生物发光检测技术在食品工程中的应用研究张文涛;李晓敏;李洪伟;王丽;崔静;张秋芳;150-152
食品检验中的微生物标准化检测技术研究崔晓雅;153-155
粮食供应链中的物流成本控制与安全保障徐峰;156-158
2021—2024年北京市昌平区食源性疾病病例监测结果分析孙伟;张海玲;蔡旭;赵畅;胡佳;159-162
邢台市绿色食品产业高质量发展存在的问题以及对策杜林芝;吴娜;曹萌;尚爱英;张海燕;163-166
发酵刺梨醋的工艺及风味物质研究进展蔡欢;杨艳屏;李淑萍;杨一云;167-171+175
预制菜食品安全风险及治理对策靳文梅;172-175
食品检验检测中样品管理存在的问题及优化策略梁旺霞;176-178+186
食源性多糖生物活性及其在食品加工中的应用研究进展杨文萱;徐佳漫;郑君娜;徐梓烨;柯武康;李芬芬;179-186
原子吸收光谱法在食品中重金属检测中的应用策略张国发;马天宇;187-189
影响食品重金属检测准确性的因素及控制策略郗富奎;张发玲;李坤芮;于佳佳;190-192
元气森林宇宙大赛国际化特征进一步凸显海外院校学生占比达20%3-4
江苏大明宫酒业：传承65载匠心工艺，铸就绿色健康白酒品牌4-5
世界烧单一谷物威士忌荣获2024年度青酌奖，彰显中国威士忌的全球品质5-6
雪天盐业入选创新消费品升级指南名单江玉兰;6-7