《食品安全导刊》2025年12期
目录
食安管理
食品检测安全管理问题分析李晨茜;1-3
新时期预制菜食品质量安全问题及对策陈彦彦;4-6
基于HACCP理论浅析食品实验室检测过程风险庄宇宁;王静颐;韩冰;刘静雯;高玉兴;7-9
南京市某地区生活饮用水微生物检验技术应用效果分析张路平;杨亚群;10-12
食品加工环节的安全隐患与应对策略孟晨光;13-15
农药残留对食品安全的影响研究孙晓静;齐晓彤;16-18
食品安全风险防控策略探讨韦琛;19-21
可持续发展背景下超市食品安全监管问题及对策研究孟文;叶莉敏;22-24
药食同源类食品安全监管面临的挑战与应对策略王刚;25-27
食品检验检测机构样品管理工作中存在的问题及对策分析刘恩茂;28-30
食品质量管理中存在的计量误差问题及解决对策单良;31-33
食品微生物检验在食品安全管理中的作用及提升策略王娟;刘娜;34-36
网络餐饮食品安全监管策略分析李文霞;37-39
数字赋能视角下高校食堂食品安全追溯体系的构建与管理优化蔡少杰;40-43+50
质量控制
食品质量检测存在的问题及对策胡淳莉;44-46
检验检测实验室质量控制分析黄泽蓝;47-50
肉制品生产许可审查细则下企业质量控制的优化路径——基于三明地区的实证分析陈惠敏;51-54
分析检测
以金铂纳米花作为双重标记的灵敏型侧向流动免疫分析张静;吴基杰;候永成;姜采妮;陈方圆;陈赵然;55-58
固相萃取小柱对果汁饮料中11种着色剂含量测定的影响罗月珍;黄秀丽;曾宪远;赵智锋;唐丽娜;程奕洲;59-63
微波消解-石墨炉原子吸收法测定百合中镉含量夏春;64-66
快速滤过型净化-液相色谱-串联质谱法测定豇豆中9种杀虫剂类农药残留黄勇平;邓英林;万娜;宋禹;黄金妮;陈丽君;67-72
不同等级菜籽油品质分析曹萍;李梅;73-76+80
快速测试片法在粮食制品霉菌和酵母菌检测中的应用研究曲连海;许冉冉;赵宇;董彬;赵婷婷;陶文靖;77-80
2024年浙江省天台县食品安全风险监测结果分析胡海燕;王璐韦;庞天兰;陈丁玲;陈桂萍;陈英俊;81-83+88
农产品中阿维菌素超高效液相色谱-串联质谱定量方法研究张广周;王丽娟;刘小丽;84-88
气相色谱-质谱联用法测定茶叶中的农药残留欧廷峰;曹聪聪;89-92+96
啤酒中4种嘌呤的测定白琴;93-96
QuEChERS-气相色谱串联三重四极杆质谱法检测韭菜中5种农药残留刘银涛;97-99
SelectCoreHLB-Lipid-超高效液相色谱-串联质谱法测定鱼肉中多种磺胺类残留量吴琳;张合生;陈玉萍;100-102
工艺技术
绿豆调制乳配方优化与稳定性研究王妙姝;徐慧;郑玮丽;王震;田梦琪;张伟;103-107+111
微生物蛋白基火腿肠工艺优化研究郭馨昕;108-111
蔓越莓沙棘酵素酸奶制作工艺优化及其抗氧化性研究陈扬;陈慧楣;112-115
产叶酸益生菌菌株筛选及发酵工艺优化徐心怡;毛鹏程;116-122
食品科技
基于大数据的食品安全风险评估与精准预警模型研究汪佳;123-125
基于SWOT分析的织金皂角米即食碗装产品产业化发展岑玉秀;熊梧梧;吴琼;王璐;戴建国;126-128
科技创新驱动下植物基蛋白产业的高质量发展路径探索张东立;张大虎;于伟东;张瑞红;秦飞;石亚新;129-131
食品营养成分检测中的数据准确性提升策略研究周红艳;张华;苏晓东;132-134
食品加工过程中的微生物污染检测技术与预防方法研究宋洪春;135-137
基于食品流通环节强化食品安全监督的有效路径焦兴弘;138-140
气相色谱-质谱联用技术在食品污染物检测中的应用何欣蓓;141-143
提高食品安全检验检测质量的意义与策略马跃洲;144-146
食品企业生产效率提升与成本管控体系构建研究林中侃;147-149
食品安全教育在公众健康中的重要性孔辉丽;刘丹;王小立;严凡;毛虎;150-152
食品检验检测在保障食品安全中的作用与建议孙宇莹;杨森楠;张晨;153-155
食品冷链物流中断对食品安全的影响及应急管理策略马占胜;156-158
食品安全抽样工作中的关键风险分析与优化策略研究涂容;159-161
现代食品检测技术的发展趋势与应用前景梁明辉;162-164
食品检验样品交接环节的信息核对与责任追溯机制研究王琼妹;杨雅雅;吴丽姣;周梦丽;周颖雪;165-167
烹饪环境中的食品安全与微生物控制分析俞佳;168-170
玫瑰深加工产品与开发研究进展蒋力;龙宪恩;171-175+179
解淀粉芽孢杆菌的遗传操作与外源蛋白表达研究刘佳;陈义杰;常菊花;176-179
金银花活性成分的功能及应用研究进展王嘉璐;张彩凤;徐润杨;冯雪铮;白子钊;朱会霞;180-182+186
智能检测技术在食品安全风险预警中的应用研究郭美芝;183-186
食品中常见致病菌的检测方法比较与评估覃东霞;187-189
基于光谱技术的食品成分快速检测方法研究赵增财;付建瑞;张鹏飞;崔艳芳;190-192
《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》实施王崇民;4
2025年Meat Pro Asia圆满落幕，推动东南亚地区肉类及食品包装和加工行业发展张聪;4
河南省三门峡市召开网络餐饮第三方平台行政约谈会张聪 ;柴占阳 ;王嵘嵘;5
国家“五部门”联合发力，筑牢校园食品安全防线张聪 ;柴占阳 ;钟卫平;5
诺和新元：打造食品科技生态圈，驱动食品产业绿色升级——专访诺和新元中国区食品饮料商务总监李晓红张聪;6-7
河南省市场监管局召开全省认证认可检验检测工作会议张聪 ;蔚宏奎;8
中粮餐饮2025供应链生态共创大会看点：餐厨互动引领复合调味品研发新方向张聪;9