《食品安全导刊》2025年14期
目录
食安管理
食品添加剂对食品安全的影响及对策分析齐铜善;1-3
食品检验检测机构质量管理工作存在的问题及对策汪雨濛;4-6
万柏林区网络订餐食品安全监管探究张凤娇;潘云蓉;王虎;7-9
景区食品安全监管法律问题研究张冲;焦双玉;10-12
预制菜食品安全风险识别及风险监管策略孙雨佳;13-15
食品安全检验检测质量的影响因素与提升路径杨梦秋;16-18
2024年安丘市餐饮具卫生状况调查顾建华;徐宝;19-21
进口食品检验检测监管优化路径探讨吕彦颉;22-24
中餐食品制作中的常见安全问题及其解决方案探讨曹燕;25-27
糕点生产企业食品添加剂的使用安全问题分析高战士;张志锋;28-30
浅谈食品OEM工厂质量管理尚婷婷;祖恒;31-33+37
食品安全智能监管的挑战与应对刘春楠;34-37
基于重金属超标的农产品食品安全管控路径任永强;38-40+50
质量控制
肉制品加工质量安全控制面临的问题及应对措施尹金霞;41-43
食品生产加工环节的质量控制研究闫轶菲;胥建霞;44-46
生活饮用水中微生物检测质量控制措施代荣伟;47-50
食品检测实验室内部质量控制方式探讨王慧欣;51-53
分析检测
连续流动分析仪在水中高锰酸盐指数能力验证测定中的优势分析李存仙;毛莉;字飞燕;韦国清;孙鹏飞;54-58
高效液相色谱法测定食品中多种添加剂的方法研究曹琦;59-62
生姜拮抗性内生菌的初步分离筛选鹿小诗;张黎;张亚菲;徐西朋;63-65
基于原子吸收光谱法的食品中重金属检测方法优化研究姜燕;66-68
聚多巴胺功能化普鲁士蓝用于黄曲霉毒素B1适体传感研究江紫萍;陈佳杰;宾欣;赵倩;石星波;69-74+83
生食动物性水产品中单增李斯特氏菌TaqMan实时荧光PCR检测法和国标法的比较研究刘爱芳;郑尔美;王涵铮;毛展华;朱伟志;75-83
QuEChERS-HPLC-MS/MS法测定植物油中5种农药残留富维纳;84-87+92
不同盐添加量剁辣椒自然发酵过程中品质变化研究李玉荣;袁滨锋;陈震;李珂;88-92
荧光定量PCR与传统分离鉴定法检测副溶血性弧菌的对比研究叶慧敏;93-95+99
栀子中藏红花酸抗氧化及降糖能力研究陈诗韵;吕承豪;覃思;96-99
山茱萸水提物抗氧化及降尿酸能力研究丁博男;夏洪娟;覃思;100-102+106
HPLC-PDA同时检测发酵食品中苯乳酸及3种抗生素的方法研究杨雨茹;周霜;罗冰宇;蒲青苗;付姣;苏小东;103-106
高效液相色谱法测定梨中乙氧喹啉的残留量苏阳波;姜心慧;王冰;107-110+116
基于理化指标和CATA方法探究不同酵母组合对松针酒发酵品质和感官特征的影响袁滨锋;李玉荣;王湫云;李珂;111-116
营养与健康
摔跤运动员的合理营养膳食研究强秉振;117-119
学生常见营养缺乏问题及膳食干预策略分析蔡缇萦;120-122+130
现代食品安全标准对营养成分保持的影响与改进策略邓敏思;123-125
工艺技术
响应面试验优化白扁豆消食饼干烘焙工艺汪晟羽;汪静心;兰林;126-130
富硒茶茶汤硒浸出率研究杨琳;刘祥卫;王维;陈万淼;131-133+139
平阳黄汤曲奇饼干的制作工艺研究胡超凡;李彦坡;陈敏雪;何嘉嘉;钟维标;134-139
基于高浓磨浆技术的豆腐凝胶机制研究陈玉涟;赵良忠;周晓洁;刘雪文;阿布都热合曼·阿卜拉江;张俊;140-143
食品科技
基于噬菌体生物传感器的沙门氏菌检测方法研究——以生鲜肉类中沙门氏菌活菌检测为例林哲;144-147
食品中的有机酸对微生物生长的抑制作用探讨陈玲;148-150
粮食行业熏蒸作业风险点及防控措施张杰;王玉生;许建双;李喜洋;马倩莹;刘一洁;151-153
食品检测技术在提升食品质量安全中的应用与展望王焕芹;裴锋;黄平;张现童;154-156
营养强化面点产品开发及其食品安全性研究钟秋惠;157-159
生物检测技术在食品检测中的应用问题及改进建议宋芳;160-162
区块链技术在食品安全追溯系统中的应用与挑战刘玲瑛;163-165
基于HACCP体系的烹饪实训基地食品安全管理与质量控制研究申亚军;马承育;166-168
保健食品中非法添加物的检测技术研究齐红;高文燕;169-171
食品中二氧化硫残留的快速检测方法研究胡婉;黄丽;172-174
微生物检测技术在食品安全检测中的应用汝玥淳;175-177
食品快速检测的质量控制策略裴锋;王焕芹;张现童;黄平;178-180
绿色食品品牌构建中的农产品质量安全问题及对策白志强;邢岗;张卫国;李娜;郭蕾;王静;181-183
食品质量安全检测技术现状与创新研发策略李朵;184-186
食品微生物检测中的关键因素分析与优化策略李苗苗;蔡丽娟;温小娟;尹予希;王风霞;薛慧萍;187-189
长期出海作业对人员饮食健康的挑战与解决方案汤君;190-192
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