《中国食品》2025年08期
目录
封面人物
匠心为烛 照亮面点事业前进方向——专访元老级注册中国烹饪大师王志强黄家伟;10-15
行业资讯
“破茧·新生”2025中国餐饮产业节成功举办黄家伟;16-17
专家解读
从特殊膳食到太空牛排3D打印正重构人类饮食边界关天竺;18-19
营养健康餐厅：引领健康饮食新潮流李军;20-22
食安校园
安徽滁州：探索打造“五心”校园食堂徐以成;23
节气饮食
谷雨调理，健脾养胃防湿邪吴茂钊;胡文柱;24-27
美食烹饪
盘子里的“春天”晋卿;28-33
品味春笋之鲜刘琪瑞;34
两道营养榆钱美食王春建;35-37
饮食文化
春来闲谈枸杞头蒋文汇;38
浓淡相宜，留白之味王敏洁;39
中原人舌尖上的春天张雨义;40
青蒿馍馍香 霍邱春意浓张正旭;41
潮汕饮食三大关键词黄超鹏;42
读《觅食记》如同读生活卢炳根;43
李清照的杯中人生北棠锦;44
古诗词中的酒钟莎;45
营养课堂
绽放于峭壁的太行菊魏东伟;46
冬虫夏草的“亲戚”蝉花虫草姜东;郜晓峰;47
红景天：雪域高原上的“神草”陈燕燕;48
守护人类健康与美丽的沙棘温时媛;49
主动健康
“体重管理年”来了请查收科学减重方法南伊;50
多管齐下，科学应对倾倒综合征阮慧娟;51
江南文化视角下的老年人群营养指南张宇;丁航;吴香怡;刘晴;52-55
记忆“食”刻
一畦春韭味正香陈黎珍;56
母亲的槐花蒸菜李易农;57
甘甜红薯干 悠悠慈母爱蒋助发;58
煎包里蕴乡愁林秀莲;59
春日悠悠笋味长刘年贵;60
咬春滋味雒伟;61
一味春光菜宋殿儒;62
春天里的鲜美“虾”肴孙瑞;63
初尝荠菜夏见;64
野笋佳味浓左克友;65
豆丹萦香滋味长徐志荣;66
念念红花草汪丽红;67
野葱——故园至味曹建龙;68
母亲的麦芽塌饼姚孝平;69
传统节日里的舌尖记忆段成芮;70-71
人间有味是清欢黄森林;72-73
故乡的小鱼干刘群力;74
鱼鳞冻中的深深母爱刘应红;75
敲糯米糖喽陈涛;76
谷雨最是槐花香董士君;77
春韭飘香付超;78
春菠秋菘滋味长高低;79
春天里蒿粑香桂永胜;80
老胡的杂粮春卷李星涛;81
藏在方糕里的父爱刘永宗;82
简单却美味的面疙瘩王同举;83
春日采葱记事杨靖;84
春来韭菜绿满畦杨丽丽;85
椿味凝时张宏宇;86
咬住江南的春天张宏宇;87
母亲的蒸菜周尧萌;88
我最爱的“翡翠琴弦”周丹;89
故乡的面食张艳军;90
念念不忘的肥肠干饭周汉兵;91
最忆母亲的黄糕粑夏文成;92
思之愈深的炒面孟海朝;93
令我怀念的瑶家豆腐菜李宗球;94
爱上油条的味道任开旺;95
香甜四溢的苞米饭陈殿祥;96
又闻青青豆荚香陈黎珍;97
又念母亲煎饼香孙新志;98
槐香轻染旧时光陈晓莹;99
美食说
生烫牛肉米线的魅力李娇;周志帅;罗涛涛;100
又是河豚欲上时赵宽宏;101
养生食疗
消化性溃疡患者的食疗方法张兴;102-104
一枚绿叶的养生奇效姚俊宇;崔彦龙;105
春日宜食的14种养生野菜晋卿;106-109
“妇科圣手”益母草熊子丹;刘振花;110
止血生肌“圣药”白芨朱成林;111
名人食事
寻味寻梦之苏东坡张宇;欧阳凯丽;龚剑锋;112-115
运动营养
防治肌少症 提高老年人健康水平阮慧娟;冯一;德伦·晋美旺扎;杨秀霞;李俊;116-118
美食地理
苏北小吃“娃娃鱼”韦耀武;119
安阳平席:中原绽放的饮食奇葩侯军;120-121
一碗牛大，一城烟火牛艺璇;123
辣味“食”足在云南汤云明;124
徐州煎饼周玉成;125
泰和竹篙薯：其貌不扬的“南方人参”康美权;126
美味的内蒙古羊血肠钱振红;127
冲菜炒肉末：长沙人的“下饭神器”方八另;128
贵州手工美食煳辣椒吴茂钊;129
在传承中飘香的旬邑花子馍李军;130-131
安义县宗山非遗米粉李娇;周志帅;罗涛涛;132
湘西南非遗美食之夏粑肖智群;133
湘西南独特美食之血粑丸子肖智群;134
阜宁大糕：一抹香甜的记忆唐红生;136
胶东四喜丸子王玫;137
猪肚鸡汤，岭南人的滋补汤品利树婵;139
安顺裹卷康雯君;刘永飞;140
河源紫金八刀汤：一刀一料，八刀成汤刘志芳;141
胶东名吃打卤面孙瑞;142
茶咖时光
悠悠沱茶香，古韵沁心田缪伊雯;143
春日正宜茗茶观舞卢炳根;144