《中国食品》2025年09期
目录
封面人物
聚焦老年人群饮食健康 为老年食品营养化赋能——专访东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系孙桂菊教授黄家伟;10-13
专家解读
苏州传统饮食技艺的现代传承张宇;丁航;程承;14-18
被误解的食品添加剂张大川;张昊阳;崔小凤;寇兴然;19-21
政企协作 共同开创 餐饮行业高质量发展的美好未来徐以成;22-23
节气饮食
立夏渐热，调好精神养心脏吴茂钊;任艳玲;24-27
美食烹饪
12道家常韭菜小吃晋卿;28-33
美食艺术
宴席上的花色冷拼晋卿;34-39
饮食文化
《红楼梦》中的宝藏食疗方张泽峰;40-44
食在其中北棠锦;45
营养课堂
探索不同茶的营养密码张潇潇;孟晶;46-49
三级预防体系下的老年人营养膳食指南丁航;张宇;孙卫唯;50-55
关于食品，你应当知道的基本常识杜克生;党卫锋;56-61
预防骨质疏松，必须与咖啡说再见吗阮慧娟;沈书怿;冯一;杨秀霞;李伟;62
被誉为“液体黄金”的麦卢卡蜂蜜南伊;63
高考生的科学饮食规划与实践指导李军;64-67
主动健康
倡导“三减三健” 拥抱健康生活李军;68-73
记忆“食”刻
溢满母爱的“鸡蛋茶”陈黎珍;74-75
鱼锅饼子，蓬莱味道张正;76-77
故乡的山野至味陈晓莹;78-79
好呷的水蜜花粑粑谢立军;80
再吃“哑巴兔”李娇;周志帅;罗涛涛;81
一碗“云彩面”，一段祖孙情陈黎珍;82
馒头皮儿酿酱香 勤俭节约不能忘高延新;83
难忘老家的剁剁茶蒋助发;84
房梁上的馒头裴金超;85
好吃不过十八酿唐筱毅;86
飘香的卤肉饭徐龙宽;87
“亲情牌”水煮肉片杨力;88
桑下忆趣张晓勇;89
忆端午赵锦霄;90-91
记忆深处的猪油拌饭诸葛保满;92
酸脆爽口的“爷爷牌”酸刀豆刘永宗;93
包年粽辛柔铤;李占明;94-95
美食说
杨梅之美心庭;96
立夏饭，立夏蛋原欣怡;97
养生食疗
雨生百谷，药食同源话养生王春建;98-103
名人食事
中国古代的四位美食家贺得胜;104-105
近代名人的舌尖逸事贺得胜;106-107
“甜品控”鲁迅程瑞;108-109
运动营养
妊娠期糖尿病的饮食与运动管理郭艳菊;郝云菲;陈宁;110-113
美食地理
不是豆腐的神仙豆腐肖智群;115
走，坐上高铁去荔波品味美食吴茂钊;王伟;林子骞;116-119
纵横中原的沙汤劢励;120
玉屏罐罐油茶舒冬颖;刘永飞;121
酥脆鲜嫩的苲草丸子程广海;122
武穴大金肥肠粉陈涛;123
赛珍馐的宁夏手抓羊肉李占彦;124
新化向东街的红汤牛肉面罗宗;125
盦汤：贵州雷山最臭的美食杨应光;126
“天府名菜”卧龙鲊张轩章;127
丰盛的四川坝坝席谭文春;128-130
沙河豆腐香张学东;131
宁阳“四八”宴李建民;132-134
莫猺?子粑方八另;135
黄元米粿香江初昕;136-137
大有来头的襄阳大头菜孙新志;140
茶咖时光
茶香染心筱竹;141
甜苦交融的咖啡郁建民;142
悟茶韵陈晓莹;143
话茶赵国章;144