《中外食品工业》2024年21期
目录
工艺技术
自热米饭常温软罐头生产工艺研究王潇;朱庆珍;刘玉花;魏冰;赵俊杰;1-4
微波消解辅助提取荞麦中氨基酸的工艺优化田丽彬;刘畅;王楠楠;张波;5-7
油辣子牛肉加工过程中水分控制研究李杉杉;昝加志;8-10
响应面法优化聚乙二醇胡桃醌纳米结构脂质载体工艺侯甲福;刘世娟;梁春娥;谢舒;孔茹欣;11-13
山药山楂酸奶加工工艺研究佘树周;14-17
食品安全
食品加工中微生物控制及其安全检验的探讨王志伟;李洋;次晓娟;18-20
食品标准化与质量安全管理体系的融合研究彭慧斌;21-23
基于示范城市创建的食品安全治理体系研究施宗芳;24-26
食糖供应链建设及风险管理分析张帆;27-29
食品安全抽检数据质量提升策略分析陈忠丽;30-32
食品加工过程中的风险因子分析与检测技术研究罗涛;杨晨璐;项麟惠;钟晓梅;33-35
高校预制菜的应用现状与食品安全管理分析孟凡博;36-38
食品科技
利用实时直接分析技术（DART）进行食品污染物现场检测的研究谢卫东;39-41
食品加工过程中温度控制的数学模型与优化策略张小辉;周敏;42-44
食品中毒素物质高灵敏检测技术研究钟晓梅;罗涛;杨晨璐;项麟惠;45-47
食品原料中烷基间苯二酚定量检测技术实现李雪;48-50
分析检测
特殊医学用途配方食品中黄曲霉毒素M1含量检测方法的研究毕春波;李俊楠;张丹丹;芦光辉;芦光业;51-53
食品微生物检测技术在食品生产企业中的应用邓媛媛;54-56
酿造食醋总酸含量检测方法比较与准确性提升探讨朱新震;57-59
特殊医学用途配方食品中果糖、蔗糖、乳糖含量检测方法的研究李俊楠;毕春波;张丹丹;芦光辉;芦光业;60-62
预制菜中的微生物污染与检测技术研究倪佩;63-65
农产品质量检测中如何对农药残留进行检测分析研究任秀芬;66-68
组胺分光光度法半定量快速检测探究王强立;69-71
特殊医学用途配方食品中氨基酸含量检测方法的研究芦光辉;李俊楠;吴腾;张丹丹;芦光业;72-74
食品微生物检测中的PCR技术应用与优化研究项麟惠;钟晓梅;罗涛;杨晨璐;75-77
基于色谱法的水产品孔雀石绿残留检测技术研究周靓婧;78-80
食品中重金属的危害现状及检测技术李刚;朱城杰;汪向婷;卢安琪;81-83
原料中维生素D含量检测方法的研究张丹丹;李俊楠;毕春波;芦光辉;芦光业;84-86
营养保健
保健食品中功能性成分的定量分析与生物活性研究佟丽;李俣;87-89
基于传统中药的保健食品开发与应用余洁枝;陆春兰;吴伟铭;施秋桃;罗洁莹;90-92
枸杞药食同源开发应用研究进展张琪;张莉;尚涛;93-95
基于营养学原理的食谱多样化研究与实践刘海龙;96-98
研究进展
计量检定在食品检验中的应用研究杨涛;99-101
创新创业导向下《茶艺与茶道》课程思政改革与实践郝毓业;刘楠;张国发;102-104
数字化农业下的小麦玉米育种的方向及方法措施李晓东;105-107
白酒灌装与包装的质量控制关键点分析李雅慧;108-110
基于OBE理论的《食品生物化学》混合式课堂改革探索唐赛赛;汤滢秀;王莉莉;林浩;111-113
白酒成品包装质量管理中的创新与过程控制研究张永连;114-116
浅谈中国白酒检测现状及选购误区周胜男;117-119
“新工科”背景下一流本科专业——食品科学与工程的建设与改革研究陶兴魁;郭军;彭磊;王爱华;董全德;120-122
基于UHPLC-QE-MS方法分析天目竹节人参化学成分肖文斐;严建立;忻雅;柴伟国;123-125
现代农业种植中冬小麦种植技术的优化及病虫害防治袁涛;126-128
《中外食品工业》杂志征稿启事129