《中外食品工业》2025年07期
目录
工艺技术
苹果桃复合型奶香风味果脯加工工艺优化与品质评价杨亚静;王涛;张相春;1-3
果蔬汁饮料加工工艺对营养与感官双重品质的影响机制研究孟洋;穆兴燕;左云洋;杨璇;4-6
酸枣仁中斯皮诺素索氏提取法工艺优化研究张丽清;黄晓丹;7-9
发酵剂和不同工艺豆浆对纯植物基大豆酸奶品质的影响谭丽丽;10-12
甘肃河西走廊地区传统熬制杏皮茶配方调研王琼;刘燕珺;金文丽;徐虎;陈建平;党玉婷;13-15
果蔬固体饮料低温干燥技术优化及营养保留效果研究朱燕;袁梦;左云洋;杨璇;16-18
甘蔗制糖澄清工艺优化及应用分析潘烈熙;19-21
食品安全
粮食质量调查中田间采样技术对食品原料安全的影响唐乐田;22-24
食品加工工艺对食品安全的影响分析倚成成;25-27
冷链食品产业供应链韧性和安全研究李保元;魏鹏;夏静;28-30
粮食安全背景下稻田可持续性体系构建刘倩;杨腾;31-33
农产品质量安全管理体系建设探讨唐庆成;李文妮;徐敏;34-36
食物污染食源性致病菌现状调查以及影响因素分析——以重庆市合川区为例张丽;秦晓红;刘莉莉;杨巧玲;文婷婷;37-39
食品科技
功能性茶饮料的开发与市场应用分析谢关华;40-42
罗汉果花提取液对肉制品中亚硝酸盐的去除效果及检测方法研究江雪婷;冯倩;彭良倩;王树梅;陈良茜;43-45
RFID与二维码融合在酒类包装防伪溯源中的应用研究任鹏阳;46-48
分析检测
基于分子印迹电化学传感器的肉制品中氯霉素残留检测方法研究单良;49-51
全球视角下转基因食品进出口检测技术与法规监管研究董莹;刘培华;陈子凡;何丹鲜;张南峰;52-54
食品中农药残留检测的气相色谱优化策略分析胡魁;朱立怡;李维;55-57
富硒茶研究现状与发展方向探析刘祥卫;杨琳;田从良;冯鲜萱;陈万淼;58-60
食品微生物检验存在问题与解决对策曾丽萍;黄建;61-63
一种苦荞酒的感官评价与理化性质分析段慧玲;64-66
生物技术在食品检测中的应用研究进展付禄;67-69
食品质量控制中微生物检测技术分析杨艳红;陈帅龙;70-72
营养保健
果蔬汁饮料营养成分的精准检测与质量控制研究杨延玲;许莉;陈会;唐云俊;73-75
经典中药名方及改进饮品标准化制备工艺研究龚飞;76-78
探究现代烹饪方式对食品营养的影响及保留食物营养的烹饪教学方式莫代泉;79-81
广西保健食品产业行业状况分析及发展建议胡丹;何龙飞;82-84
研究进展
我国城市直饮水供水模式比较与发展路径研究吕淼;85-87
人工智能技术在食品微生物学教学中的应用及其挑战胡健健;马晓花;88-90
基层农业技术推广服务体系的现状分析与优化路径研究覃柏阶;91-93
玉米全程机械化高产栽培技术在河北献县的实践与展望王素霞;94-96
散养仔猪的养殖技术及应用研究何利;杨坤;97-98
基于差异化供餐策略的大型企业食堂管理延伸服务探究段军威;99-101
乡村振兴背景下的村庄规划与人居环境优化提升策略黄荣河;102-104
融安县油茶高产栽培技术要点黄绍章;105-107
不同修剪强度对岑溪软枝油茶生长和产量影响李伟强;108-110
西式烘焙技术在烹饪专业教学中的融合实践罗婷;曾旭祥;覃大成;何晓柏;林芳茂;111-113
水稻病虫害绿色防控技术的探索与实践马莹莹;114-116
油茶种植技术优化及其对产量的影响研究潘小珍;117-119
河池市油茶科学造林技术探究覃元甲;120-122
草鱼养殖水质管理与疾病防控的关联性研究朱芳全;123-125
西式面点制作微技能视频在工学一体化中的重要性陈成成;126-128